2008. szeptember 30., kedd

Túróval töltött zsömle



Régen,gyerekkoromban anyukám sokszor készített ilyet.Aztána hétvégéről maradt zsemle és eszembe jutott a töltött zsömle....


  • 4 db zsemle
  • 25 dkg túró
  • 1 tojás
  • 7-8 dkg cukor
  • 1 csg vaniliás cukor
  • kevés tej
  • fél doboz tejföl
  • vaj a tepsi kikenéséhez.

A zsömlék tetejét levágjuk,belsejüket kikaparjuk,tejbe áztatjuk.
A túrót összekeverjük a cukorral , a vaniliás cukorral, és a tojással,majd a beáztatott zsemle belet kicsit kicsavarjuk és a a túróhoz keverjük.

A kalap és bél nélküli zyemléket egy pillanatra tejbe mártjuk,majd megtöltjük a túrós masszával.A kalapokat is bele mártjuk a tejbe ,és a zsömlék tetejére tesszük.

Egy tesit kivajazunk ,és beletesszük a zsömiket.Tetejüket megkenjük tejföllel,és forró sütőben megsütjük.


Már megint egy bébi torta....


Kolleganőm kislányának volt a szülinapja,és imádják a bébi tortát.


Neki sütöttem ezt,belül két emeletesre csináltam hogy elég magas legyen a dobozka.




2008. szeptember 12., péntek

Szülinapi torta nagymamámnak


Piskótához:
  • 4 tojás
  • 4 evőkanál hidegvíz
  • 8 kanál cukor
  • 8 kanál liszt,
  • 1/2 csg sütőpor

A tojásokat a cukorral és vízzel habosra kevertem,majd hozzákevertem a sütőporral elkevert lisztet.

Előmelegített sütőben 180 fokon megsütöttem.rácson hagytam kihűlni,majd kereszteb 3-ba vágtam.

Tölteléknek a jól bevált túrótortámat csináltam,csak most kevertem bele barack kockákat.Kívülről is megkentem egy ksi krémmel,majd tejszinhabbal.

A tetejére vékonyan szeletelt barackot raktam ,amit vékonyan zselatinnal bekentem.



Szilvalekvár wokban

Nagymamám mindig azt mondta,hogy jó szilvalekvárt csak öntöttvas lábosban lehet főzni.
Mivel olyanom nekem nincs, gondoltam az öntöttvas wok is megteszi.

Hozzávalók:
  • 3 kg szilva
  • kb 1-1,5 dl rum
  • pici ecet

A szilvákat megmostam,kimagoztam és félbevágtam.A wok-ot ecettel kiöblítettem,néhány szilvamagot az aljára tettem,rá a szilvát és 6 órán át néha megkeverve főztem.

Forrón üvegekbe tettem,a tetejére annyi rumot öntöttem,hogy a lekvártól az üveg szájáig tele legyen.

Lezártam az üvegeket és száraz dunsztban pihentek másnapig.

A 3 kg szilvából 4 kisüveg lekvár lett.Tavaly is így raktam el,garantáltan finom!