2008. június 18., szerda

Meggyes parfé torta

  • 25 dkg meggy
  • 3 tojássárgája
  • 10 dkg cukor
  • 5 dl tejszín
  • 1,25 dl tej
  • 1 zacskó vaniliás cukor
  • kevés ét csoki

A tojássárgákat habosra keverjük a cukrokkal,felöntjük a forró tejjel,és sűrűre főzzük.Ha kihűlt belekeverjük a kemény habbá vert tejszín 2/3-át,óvatosan beleforgatjuk a magozott meggyet.Hasáb formát folpackal kibélelünk,beleöntjük a masszát.

kb 6 órára mélyhűtőbe teszzük.

Tálalás előtt a maradék tejszinnel körbe kenjük,díszitjük,és csokiforgáccsal szórjuk meg a tetejét.


2008. június 9., hétfő

Feketeerdő pohár


Ami a meggyes kifliből kimaradt meggyes krém,habfixálóval keményre vert tejszinhabbal rétegeztem,a tetejét reszelt ét csokival szórtam meg.

Meggyes kifli

A tésztához:
  • 60-70 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2 dl tej
  • 2 tojássárgája
  • 10 dkg margarin
  • 10 dkg cukor
A töltelékhez:
  • 1/2 kg meggy magozva
  • 10 dkg cukor
  • 1 zacskó vaniliás pudingpor

A meggyet leszórtam a cukorral és kb egy órát állni hagytam.Leszűrtem,és a levet kimértem(nekem 2,5 dl lett).Vízzel kiegészítettem 4 dl-re és ebben főztem meg a vaniliás pudingot.Mikor besűrüsödött,belekevertem a meggyet is.Kihűtöttem.

Amíg a meggy hült elkészítettem a tésztát.Az élesztőt 1 dkg cukorral a tejben felfuttatam.A z összes hozzávalót a kenyérsütőgép üstjébe öntöttem,20 percig dagasztottam.Kikapcsoltam a gépet és 3/4 órát bennt hagytam kelni a tésztát.

Mikor duplájára kelt,kiborítottam,kinyújtottam,3 csíkra vágtam.A csíkokat háromszögekre,mindegyik háromszög szélesebbik felére tettem egy kicsit a meggyes masszából és kiflinek feltekertem.Sütőpapírral bélelt tepsire tettem,megkentem a tojásfehérjével,és 15 percig hagytam pihenni.

170 fokra előmelegített sütőben megsütöttem.

2008. június 5., csütörtök

Töltött karalábé

  • 4 karalábé
  • 1/2 kg darálthús
  • 1 csésze rizs
  • 1 tojás
  • petrezselyem
  • só,bors,pirospaprika
  • fokhagyma
  • liszt
  • olaj

3 karalábét félbe vágunk,közepüket kivájjuk.A negyedik karalábét csíkokra vágjuk.Egy fazék aljába tesszük.

A húst a rizzsel,tojással sóval,borssal ,paprikával összedolgozzuk és a kivájt karalábékba töltjük.A maradékból gombocokat formázunk és a többi mellé ,a karalábé csíkokra tesszük.

Felöntjük vízzel,enyhén megsózzuk és puhára főzzük.

Világos,fokhagymás rántást készítünk petrezselyemmel,és berántjuk a főzeléket.

Eper-málna krémleves


  • 20-20 dkg eper és málna
  • cukor
  • őrölt fahéj
  • őrölt szegfűszeg
  • 2 dl tejszín

A gyümölcsöket kb 1/2 l vízbe a cukorral és a fűszerekkel megfőzzük.Beleöntjük a tejszínt és összeturmixoljuk.Leszűrjük,és lehűtjük.

Tálaláskor kockára vágott epret teszünk bele.

2008. június 1., vasárnap

Tejfölös-kekszes eperrel

Alig vártam már .hogy kicsit melegebb legyen és elkészíthessem ezt a roppant egyszerű,gyors és iszonyatosan finom sütit.(nekem valahogy ez olyan igazi nyári hőségbe esik jól)

Tavaly került fel a recept az Nlc sütis topicjára.
  • négyzet alakú háztartási keksz a tepsi méretétől függöen
  • 1 vagy2 nagy doboz 20%-os tejföl
  • 10 dkg porcukor (a 2 doboz tejfölhöz)
  • 1 csg vaniliás cukor
  • 1 zacskó gyümölcstorta zeselé
  • eper (természetesen bármi más gyümölcsből készülhet)
A kekszeket szorosan egymás mellé tesszük egy tepsibe.A tejfölt lelkeverjük a cukrokkal.Én most daraboltam bele epret is.A kekszek tetejére simítjuk.A tetejét is kirakjuk szorosan egymás mellé tett kekszel,A kekszek tetejére eper szeleteket teszünk,és leöntjük az elkészített zselével.


1 éjszakára hűtőbe tesszük,hogy a keksz megpuhuljon.

Hamis rántott csirke



A Stahl konyhájában volt kb 2 éve ez a recept,azóta elég gyakori vendég nálunk.
  • 10 db csirkecomb
  • 1 doboz natúr joghurt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • fél doboz cukrozatlan kukoricapehely
  • bors
  • olívaolaj
A husokról a bőrét leszedtem,besóztam,borsoztam és hagytam pihenni kicsit.a fokhagymát összenyomva a joghurtba kevertem,a kukoricapelyhet pedig összetörtem.A combokat először a fokagymás joghurtba mártottam,majd megforgattam a kukoricapehelyben.Sütőpapírral béblelt tepsire sorakoztattam,megspricceltem olíva olajjal és előmelegített sütőben 180fokon megsütöttem.


Petrezselymes krumplival és paradicsom salátával tálaltam.