Az emberkét és a gumihalakat vettem,a nád fogpiszkáló csokiba mártva,a fű a nád körül fokhagymanyomóval kinyomott zöld marcipán,a kavics a part mellett pedig cukorral bevont pattogatott kukorica.
2007. szeptember 27., csütörtök
Cunami torta
Az emberkét és a gumihalakat vettem,a nád fogpiszkáló csokiba mártva,a fű a nád körül fokhagymanyomóval kinyomott zöld marcipán,a kavics a part mellett pedig cukorral bevont pattogatott kukorica.
2007. szeptember 21., péntek
Füstölt pulykacomb sajttal és hagymával
Eredetileg kis krumpli gombóc járna hozzá,de ma salátával csináltam,amit egy kis lenmaggal szórtam meg.
2007. szeptember 19., szerda
Borsós tésztakosárka
- 25 dkg metélt tészta(tagliatelle)
- 10 dkg borsó10 dkg főtt-füstölt sonka
- fél fej vöröshagyma
- 1 tojás
- 5 dkg vaj
- 4 dkg liszt
- 4 dl tej
- 4 evőkanál reszelt sajt
- 1/2 dl fehér bor
- 3 evőkanál oliva olaj
- szerecsendió,petrezselyem,só,bors
Olvasszuk meg a vajat,szórjuk bele a lisztet,öntsük bele a tejet,só,bors ,szerecsendió.Folyamatosan kevergetve 10 percig főzzük.Pároljuk meg a hagymát pici olíva olajon,szórjuk bele a borsót,öntsük fel a borral,főzzük 10 percig.Szórjuk bele a sonkát,és főzzük még 3 percig.Öntsük hozzá a besamell felét,pici petrezselmet szórjunk bele.Főzzük a tésztát amíg majdnem jó lesz,szűrjük le,de ne csöpögtessük le teljesen.Keverjük hozzá a maradék besamellt,a felvert tojást,és a sajtot.Jól keverjük le,vajazott tálkába tekerjük,úgy hogy a közepén luk maradjon.180 fokon 15 percig süssük,langyosan vegyük ki a formából,és töltsük meg a raguval
Snöcy:-nekem a borsó nem főtt meg puhára a borban,egy kis vizet adtam hozzá és úgy főztem meg puhára
-bacon szalonnával és gépsonkával csináltam.A szalonnát pici olajon megpirítottam,mikor kész volt kiszedtem és a maradék zsíron pirítottam a hagymát.
-15 perc nekem kevés volt,kicsit tovább sütöttem,de az oldala még így sem lett elég piros.
2007. szeptember 18., kedd
kifli
- 22 dkg BL 80-as liszt
- 10 dkg tönköly fehér liszt
- 10 dkg tönköly teljes kiőrlésű liszt
- 1 tk só
- 1 mokkáskanál méz
- 2 dkg margarin
- késhegynyi aszkorbinsav(vagy kávéskanál ecet)
- 120 ml lanyos víz
- 120 ml kefir
- 1/4 kocka élesztő
20 perc dagasztás és 1 ó kelesztés után a tésztát kiborítottam, majd finoman átgyúrva 8 felé osztottam. A darabokból ovális lapokat kell nyújtani, ami kb 15 cm hosszú és az egyik vége szélesebb (10 cm), mint a másik. A szélesebb fele felől szorosan fel kell tekerni, majd a közepén félbe vágni. Meleg helyen 40-50 percig kell keleszteni. Vizezett tojássárgájával keltem le, majd előmelegített sütőben sütöttem. (eredeti receptben 205 fokon 15 perc)
Snöcy:
-10 fele osztottam,és nem vágtam félbe
-magokkal megszórtam
Rácsos almás pite
- 12,5 dkg finom liszt
- 12,5 dkg tönkölybúza liszt (vegyesen teljes kiőrlésű és sima)
- 12,5 dkg margarin
- 1 tojás
- 1+1/2 evőkanál tejföl
- fél sütőpor
- 2 dkg cukor
- kb 2-3 evőkanál méz
- fahéj
- 2 kg alma
A liszteket összekevertem,elmorzsoltam benne a margarint.Bele kevertem a tejfölt,a tojássárgáját,cukrot,sütőport.Összegyúrtam,a 3/4-ét kinyújtottam és tepsibe tettem.Megszórtam pici morzsával,rátettem a jól kinyomkodott reszelt almát,meglocsolgattam mézzel,megszórtam fahéjjal.A maradék tésztát kinyújtottam,és derelye vágóval csíkokat vágtam.Ezzel rácsoztam a tetejét.Megkentem a tojásfehérjével és előmelegített sütőben kb 170 fokon megsütöttem.
Töltött cukkini
- 1 nagyobb cukkini
- 50dkg darálthús
- 1 csésze rizs
- 1kis fej hagyma
- 1 doboz tejföl
- sajt
- só,bors,paprika
A cukkinit megpucoltam,négybe vágtam.A belsejét is kiszedtem.Egy jénai tepsibe kevés olajat öntöttem,és belettem a cukkiniket,amik belsejét besóztam.A hagymát apróra vágtam,pici olajon megdinszteltem,rá dobtam a darálthúst,sóztam,borsoztam,paprikáztam és egy pici cízzel puhára pároltam.A rizst is megfőztem.Mikor a hús kész volt összekevertem a főtt rizzsel.A cukkinikből kiöntöttem a levet amit engedtek a sótól,és megtöltöttem a húsos-rizses masszával.Meglocsoltam tejföllel,alufóliával letakarva betettem a sütőbe.Mikor már puha volt a cukkini,megszórtam reszelt sajttal,és most már a fólia nélkül vissza tettem,hogy a sajt is rápiruljon.