2007. július 14., szombat

Császármorzsa

Anya77 receptje


  • 2 tojás
  • 3 dkg vaj
  • 8 dkg kristálycukor
  • 24 dkg finomliszt
  • fél citrommazsola
  • 3 dl tej
  • 5-6 evőkanál olaj a sütéshez
  • vaníliás porcukor a tetejére

A tojássárgáját a puha vajjal és a cukor felével kikeverjük, majd a lisztet, a citrom reszelt héját, egy kevés mazsolát és a tejet hozzáadjuk. A kemény habbá vert tojásfehérjét beleforgatjuk.Széles serpenyőben az olajat megforrósítjuk, a masszát beleönjük, és lapátkanállal gyakran megkeverve megsütjük úgy, hogy morzsalékos legyen. Ha kész, meghintjük vaníliás porcukorral.
Megjegyzés. nem olajban, vajban sütöm. A vajat melegítem, de nem forrósítom, mert megég.